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春卷怎么做?春卷三丝一般是哪三丝

峰子 峰子 官方编辑 2022-11-21 23:44:54 1869浏览

每年到了清明节前后,家家户户都要吃春卷,所以很多人会去外面买些春卷回来自己吃。其实在我们当地,春卷的做法和吃法都很简单。首先我们需要准备的食材有面粉、鸡蛋、盐、油、香油、辣椒粉、芝麻。

春卷怎么做

1.准备一个大碗,打入一个鸡蛋,再加入适量的盐和香油,搅拌均匀,之后再倒入适量的面粉,搅拌成絮状。

然后在面盆里加入适量的盐。搅拌均匀后盖上保鲜膜醒面30分钟到一个小时。这期间我们需要给春卷擀皮,一般情况下超市或者商场里的春卷皮薄厚适中即可。先用擀面杖擀开一个薄面片,然后切成小段,尽量切得大一些。然后再将小段放到春卷皮上,用保鲜膜盖住。这样能让春卷皮变得更薄也更大一些。

2.揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒发20分钟。

在醒发的时候,我们需要准备一小盆清水,放上一点盐。这样能够让面团发酵得更快一些。等面团醒发好之后,我们需要切成大小均匀的面剂子。把面剂子压扁之后用擀面杖擀开,然后把皮叠上去。把肉馅放进去,然后从一头卷起来,卷好之后切成小段。这样春卷就做好了。

3.把醒好的面团用擀面杖擀成一张薄薄的面片。

然后把面片放到案板上,用擀面杖擀薄。如果擀得比较厚的话建议擀两下。然后把面团整理成长条形面片。把切好的长条形面片依次折叠起来,再切成长条状,最后切成宽2厘米左右的面面片。

4.然后在面片上放上适量的馅料,然后用手捏成一张春卷皮。

我们可以将这些面片都切成宽约2厘米的小长条。然后将这些面片从中间切开,注意不要切断。之后再把每一条面片上面都均匀地抹上一层薄薄的香油或者是香油调好的面糊。接着将春卷皮分别在平底锅上放上适量的油。开小火慢慢地煎炸,等到两面都变得金黄酥脆时我们就可以出锅了。我们可以把春卷皮取出来在太阳下晒一会儿让它变得酥脆一些,然后再切成大小均匀的小块就可以开吃了。

5.最后在春卷皮的中间放上一些馅料(馅不用放太多,但要让馅料完全包裹住饼皮),然后在放入蒸锅里面大火蒸20分钟即可!

好了,今天就为大家介绍到这里啦!今天我们就来做一个关于春卷的菜品。下面就一起来看看吧!食材:面粉、鸡蛋、香油、辣椒粉、盐、食用油。做法:

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